Линия для производства хлеба и булочек BrotStar

Как можно привести клиентов в восхищение? Предложив им идеальный хлеб.

Новая линия для производства хлеба и булочек BrotStar от Rondo станет отличным помощником производителей хлебобулочных изделий, стремящихся к созданию простого и эффективного производства при помощи точного контроля веса. Эта линия способна работать со всеми видами теста, начиная от мягкой чиабатты или теста из ржаной муки и заканчивая плотным тестом, а значит создавать основу Вашего производства. Вес каждого кусочка теста фиксируется. Для приготовления булочек меньшего фиксируется. Для приготовления булочек меньшего меньшего размера можно легко перейти от однорядного режима к двурядному. Это происходит без замены инструментов.

Тестоформующая закаточная машина BrotStar – лучший выбор для производства любого хлеба, как круглой, так и вытянутой формы, высшего качества. Машина отличается уникальным принципом действия:
• Действительно круглый хлеб, как если бы он был сделан вручную
• Вытянутый хлеб с отличными концами

Обзор преимуществ

• Придает круглую форму как будто руками
• Вытянутый с прямыми концами
• Гибкие возможности загрузки
• Компактная конструкция
• Быстрая смена ассортимента выпускаемой продукции

Закатывание с помощью закаточной консоли

BrotStar оснащается закаточной консолью, которая делает кусок теста действительно круглым. Как и при ручной обработке, консоль сминает тесто более 30 раз, придаёт напряжение и, тем самым, выдаёт изделие идеально круглой формы.

Встречное вытягивание

Аналогично легендарной Kombi, машина BrotStar оснащена встречным тянущим устройством. На первом этапе тестовая заготовка загибается, а на тором этапе вытягивается в противоположном направлении.
Результат: идеальный конец.

Широкий спектр применения

С помощью BrotStar вы сможете обрабатывать все распространённые виды пшеничного и ржано-пшеничного теста и изготавливать до 1200 хлебобулочных изделий в час. Масса изделия может составлять от 300 до 1700 г. BrotStar можно загружать с помощью RONDO Abwieger 3000 или другой доступной на рынке тестоделительной машины

Технические данные